是全世界最奢侈，最昂贵，最珍稀的咖啡。在猫屎咖啡面前，那些所谓高档的蓝山咖啡，以及星巴克里用咖啡、牛奶、焦糖、香蕉泥、蛋白粉、摩卡等混合调制出来的咖啡根本就不可同一而论。
猫屎咖啡还有一个名字叫麝香猫咖啡（kopiluwak），luwak是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。纯正的猫屎咖啡原料来自于纯野生kopiluwak，这种名叫luwak的动物属于杂食动物，它们生性孤僻、嗅觉灵敏、浓毛长尾，喜欢夜行，栖息在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿阔叶林区、山地灌丛或者丘陵、山地、草丛等地。
因为原材料的来之不易，咖啡厂家对于每一粒产品都会经过极其严格的清洗、晾晒、筛选、烘焙过程，完美的人工帅选流程，数十次深度清洗工序，以及200°c以上高温烘焙，最后再采用最适宜的方式进行包装和储存，最优秀的加工工艺，保证了猫屎咖啡最顶级的品质。