中的鱼儿。随着一道清水撒出盆中，那鱼却是丝毫不差地，落在了整洁的菜板上。还未等那鱼儿多翻腾几下，便只听得“啪”地一声轻响。那鱼身仍还在晃动，鱼头还在张嘴儿，却依然是头身分离。在阵阵鱼腥中，鲍小哥则将鱼内脏给掏了个干净。又将鱼肉过了好几遍清水后，这才大火起锅将切成块儿，带着鱼头的鱼肉下锅，随即便是葱姜等一干鲜料，几瓢不满锅子的清水纷纷送入锅内。
在将这锅鱼弄好后，鲍小哥便又开始，拾到起大个儿青蟹，与那盆中鲜活乱跳的虾子来。当鲍小哥将青蟹揭开了肚壳儿，塞进了料物上了小蒸笼蒸上。虾子都泡在了添了料物的上好酒水中后。这才又重新回到了，第一处笋肉里脊的灶旁，洗净了双手便又将被帮活，填好了笋心的白嫩笋子，给罩在了大蒸笼里蒸了起来。