（390）忆起往事永世存
有诗叹曰：
农村习俗有传统，旧事桩桩藏心中；
昔日趣闻历在目，忆起往事永世存。
遥想当年难过年
光阴似箭，寒来暑往。转眼之间，我们全家又一块高高兴兴地欢度了一个一年一度的新春佳节。
顿时之间，自己也似乎已经知道了，在这人生的长河当中，自然而然地又给自己增添了一岁。此时此刻，我已经是步入到了三十一周岁的这个年龄段了。正如俗话所说的，也就是已经到了“三十而立”这个人生当中的“不惑之年”。
于是，瞬息之间，就在我的内心里，浮现出一种无限感慨：
“唉呀，可真是岁月不饶人啊，我就是这样地在碌碌无为当中，不知不觉之间，自己便就这样糊里糊涂就又进入到了‘人到中年’的这个年龄阶段中去了……”
我现在往往总是会在无形之中联想起，每逢就是在面临要快到了过年的时候，当年广大农村的人们，常常普遍都是在为了能够让全家大小老幼，都能够在一块高高兴兴，开开心心地过个欢乐祥和的好年。
为了能够让家里人，平均每人都能够享有一到两斤猪肉过年的话。于是，一些村子上的人，就不得不去千方百计开动脑筋，想尽办法，甚至就是拼尽全力，上山去挖上几担生树头，争取能卖得十块八块钱款，都得尽力干。
当然，他们往往也全然不会去吝惜自己那吃奶的力气，都会拼尽全力，尽量去争取能够得到及时解决。
可是，一些在私人自留地上种有席草的家庭，顿时之间，就想方设法地去挤出时间，割席草，破席草，晒席草，织席纲，争分夺秒织打草席。争取尽量能够在年前能多卖得几块好价钱，去解决买猪肉过年的大问题。
如果，要是没有这项家庭副业收入的部分村子上的人家，他们就只好百般无奈地担心和忧虑起来了。最后的一点期待，就是只好眼睁睁地望着生产队那唯一的希望了。
大家可要懂得，我在1968年的秋末冬初回到农村务农以后，一直到1971年的9月，被大队的贫下中农推荐选去担任我们大队初中学校的民办教师之前，在那四个年头的每年过春节时的猪肉，往往都是只盼望我们的生产队了。
因此，此时，这个关系社员切身利益的大问题，便令我们生产队里的领导班子，他们个个都得要千方百计地去多加操心了。于是，几个队干集中一块，大家共同进行筹划，想方设法应该如何去加以很好地解决。
我还清楚地记得，他们往往都是到了每年的年廿七、年廿八的最为紧要关头的时候，经过生产队干们最后绞尽了脑汁、千方百计才想出了解决过年猪肉问题的有效办法。
他们常常都总是将由志兴在队里的养猪场所负责饲养的一群猪仔当中，挑选出三、四头较大的猪仔当中的一两头猪仔，马上及时地上调给国家。
随后，再按照“调一留一”的生猪收购政策得到屠宰证后，好为社员们过个好年，而杀上一两头适宜屠宰的生猪。然后，再按照当年通常队里所实行“按谷带”的分配方法，一般来说，每百斤口粮谷都可以得到半斤左右的猪肉过年。
因此，就是在那个时候，我们全家的四张口，在最多的时候，仍然可以分得到大约十斤左右的猪肉过年。这样一来，在当时来说，那可就已经算是很是不错的了。
有诗为证：
无肉过年是艰难，村里人人寄期盼；
队干每家都想法，最终解决众人赞。
后来，当到了1971年的秋末，我能够荣幸当上了我们大队初中学校的民办教师以后，此时的情况，就发生了大大的改变了。
因为，此时每年我们大队学校，都会杀上两头学校食堂由老师们集资所饲养的肥猪，进行分给老师过年的。这样一来，从此以后，我们家里在过年所食用的猪肉，才渐渐地丰富和多了起来。
特别是，后来在我们家中，我的那个小兰，她因为一些家庭之中所发生的小事和误会，又再加上旁边一些“别有用心的人”，他们从中进行无中生有地挑拨离间等诸多原因。
结果，最后便闹得个几乎到了天翻地覆的地步以后，从而便造成了在人世间上，极其罕见到的“小嫂子”，竟然会跟家里的“小姑子”们进行“分家”的天大的笑话。
于是，像如此的大“闹剧”，也真正发生在了从外地来的一个女人小兰的家里。在开始的时候，我们大队学校中的不少不知内情的领导和老师，一时之间，大家感到都难以置信。但是，事实摆在面前以后，便就毫无怀疑地相信起来了。
因此，我们家中的小兰，与我的那几个一贯以来，都是亲密无间的妹妹她们，从此以后，就不得不各起炉灶地分道扬镳了。这是后话。
你可要知道，自从与几个妹妹分开各自煲吃了以后，便就在这无形之中，我们这个“小小的家庭”在过年的猪肉，就因为多了我从大队学校食堂所再得到的二十左右斤猪肉以后，顿时之间，便变得比先前更加丰盛起来了。
从此以后，我们常常还在过年的时候，一时之间，所吃不完的那些猪肉，总是会采取适当的方法，预先将那些肥的，且又可炼油的，全部都拿来炼出油之后，然后再收藏起来慢慢有计划地享用。
同时，又想方设法再利用一个我们家里所正在闲置的小米缸，将那些一时之间，暂时还吃不完的半肥瘦的猪肉放在小米缸内，从中利用队里所买回来分配给社员们的“肥料盐”，一层层地洒在这些猪肉的上面。最后，再将小米缸密封好后，就这样腌制起来。
到了以后，当我们需要吃猪肉的时候，再一小块，一小块地从这个小米缸中取它出来。然后，再用开水洗涤一下含在猪肉中的盐分，进行加工一下。此时，这些经过这样腌制后的猪肉，还同样像当初一般鲜嫩和香味可口。
这样一来，自然而然地对于我们这个包括孝子也才只有三、四张口的这样一个温馨的小家庭来说，几乎就已经能够完全保证，和解决了差不多大半年时间，家里的肉食和油食的这两个极其关键性的日常生活上的一个大问题了。
大家可要知道，其实，我当年所采用的这种腌制生猪肉的方法，还是过去在凤山初中学校的学生食堂当工友的时候，就亲眼目睹地看见学生食堂的保管员亚谢八所实践成功过的一个好办法。
有一次，亚谢八他曾经将食堂屠宰学校猪场的猪给学校师生加菜时，偶然之间，剩余下来的十多斤的生猪肉，他偷偷地便随手放在食堂仓库的盐缸里，顺势用盐将它密封起来。
不觉之间，这十多斤猪肉，竟然腌制长达半年的时间之久以后，他才偷偷地，再重新拿出来，顿时之间，他便发现，这些经过生盐腌制半年之久后的猪肉，真是有点奇怪，竟然还是一样新鲜如初。
你可要知道，这样一来，当年对于我这个单单依靠每月仅仅只有30元，且家里又没有其它副业收入的民办教师的微薄工资。并且，家庭只有一个劳动力，又是有孝拖累，家务繁重的一个外地女人在队里的收入是很低微的。因此，这盐缸所腌制的生猪肉，可真算是帮忙解决了一个大问题了……
自然而然，在到了七十年代的中后期，随着我们生产队的农、林、牧、副、渔的逐年有所好转以后，在过年所屠杀的生猪数量也有所增加。
渐渐地，就由当初只是能够屠宰两头，逐渐增加到了三头和四头，甚至更多。并且，每头生猪也比之过去要肥大得多了。
因此，我们生产队里的每
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