屋，以后不再做厨师。”
陈飞扔掉烟头重新点上一根，不禁撇撇嘴道：“日本的居酒屋竞争也这么激烈啊。”
居酒屋实际上类似于一种休闲餐厅，是日本一种传统的小酒馆，源于江户时代。最开始，居酒屋只提供一些快捷，简单的酒菜，后来随着时间的推移，居酒屋逐渐发展成了日本的一种文化特色，经营模式也变得更加多样化了，开始出现连锁的居酒屋，菜品也丰富了不少。
但本质却还是没有什么太大的改变，依旧主要提供一些快捷，方便，大众化的食物，受众大多数是一些公司职员，普通家庭，或者是年轻人。
他们能参加比赛陈飞就已经有些惊讶了，没想到相互之间还有这么激烈的商业竞争。
不过想想陈飞又释然了，这是一次美食大赛，又不是高档食物大赛，只要好吃，能够参加比赛很正常。至于激烈的竞争，各行各业都有竞争，居酒屋想来也是无法幸免。
“你可不要小看居酒屋！”李晓曼看了陈飞一眼说道，“怀石料理知道吧？”
“知道。”陈飞一愣，点了点头。
怀石料理陈飞当然知道，最初起源于日本茶道，以精致着称，不管餐具还是菜品都令人赏心悦目。在随后不断的发展下，怀石料理早已经不再拘泥于茶道了，而是成为饿了一种高级料理，广受日本上流社会的追捧。
美食界有句话，穷游去日本，就一定要吃居酒屋的东西，有钱人去日本，就一定要品尝一下正宗的怀石料理。
不过这两个料理流派大相庭径，总不可能同时出现吧？
“我听奈奈子说，他们旗下的居酒屋不但提供普通居酒屋会提供的料理，同时还提供怀石料理，而渡边君就是那个做怀石料理的人！”谁知道李晓曼还真就肯定了陈飞的猜测。
“那个山本也不简单，他的居酒屋之所以有资格和渡边君竞争，就是因为山本精通本膳料理。”李晓曼又说道。
陈飞眉头一挑，这比赛倒是有意思，日本料理两大流派都到齐了！
本膳料理起源于室町时代，是公认的正统日本料理体系，在江户时代的时候，本膳料理呈现出两极分化的形式，一方面变得奢侈豪华，一方面经过一定的简化之后，通过红白喜事在民间盛行。