们那里的酸笋中统统用不上，就是凉白开泡竹笋，出来之后酸爽可口，老开胃了。”
“叶神做的还是很到位的，很想看看一会儿做出来这酸笋是什么样的。”
没多久，叶飞将竹笋全都切成了笋丝，这些笋丝一根根细细的，泛着白玉色泽，很漂亮。
将笋切好之后，叶飞用手摸了一下那个玻璃广口瓶，感觉已经完全凉了，把它拿过来，将切好的笋丝往里面放了进去，有半瓶左右，最后又在上面用两根小竹签压住，这是防止一会儿倒水的时候笋丝上浮。
片刻后，锅里面的水也已经完全凉了，将其倒入在了瓶子里。
在倒的时候，叶飞道：“腌制酸笋的水一定要到位，但是也不要太多，太多了影响酸笋的味道，太少了当然也会腌制不到位，水没过笋丝就可以，然后将盖子盖上或者是用其它东西封上。”
将瓶盖子盖上之后，叶飞随手将这个瓶子放进了一个储物格，道：“所有人都知道，腌制蔬菜的时间和季节温度有关，夏天的时候，一天就可以，春秋时期时间稍微长一点，冬天最长，好了，酸笋暂时腌制上了，趁这个时间我们就来做这道美食中的另一种东西，那就是螺蛳粉的靓汤。”