说着,叶飞从储物格拿出来了八只蓝羽鸡,没错,就是八只,然后又拿出来了八条鳜鱼,这两种食材都是以前用过的,所以叶飞也没有做具体的介绍。
随后拿出了十六枚鸡蛋,一大袋的绿豆芽,调味料也不少。
可以说这一次叶飞为了摆千叟宴,系统出食材也是出的肉疼。
将所有的食材都拿出来之后,直接杀鸡杀鱼,叶飞的动作现在简直就是行云流水,很快将鸡宰杀之后,将骨头剔除掉,只用鸡肉。
将鸡肉切成细长条,分别放在了八个大碗中加入精盐和料酒以及蛋清等腌制起来,备用。
鱼肉也是一样,剔骨去皮只用白嫩的鱼肉,同样将鱼肉也切成了长条,腌制起来备用。
然后豆芽将细长的根去掉,用水清洗了一下之后放在了一个盆里面备用。
这些完成之后,接下来就是开始做。
将炒锅放在炉灶上,加入极品花生油,油热之后将鸡肉和鱼肉分别放进去滑熟,直接捞出来控油备用。
紧接着叶飞再次展现了败家本色,将锅里面的极品花生油一下给倒掉了,里面只留了一点儿,将鸡肉丝放进去,然后加入少许清汤,精盐和玉米粉勾芡好之后直接盛出来放在了一个盘子里面。
龙凤柔情,不是龙凤杂交,所以这道美食在盛盘的时候有点讲究,那就是鸡肉丝和与肉食不能混在一起,要各自独立分开,呈现一种脉脉相望的状态。
于是叶飞将鸡肉丝放在了盘子的一方。
然后将鱼肉丝用同样的手法做好之后,摆放在了盘子的另一方。
得亏叶飞用的盘子大,要不然根本放不下这么多材料的,毕竟叶飞用的蓝羽鸡和鳜鱼也比较大。
等到将二者全都摆放之后,接下来就是做豆芽。
这东西的做法有很多种,酸甜苦辣都行,叶飞选择的是香而微辣的口味,所以在里面加了少许的鲜红辣椒丝。
等到做好之后,用勺子小心的将绿豆芽摆放在了鸡肉丝和鱼肉丝的中间。
这道菜的特点就是食材分明,味道不相冲,只有等到吃的时候才能将二者的味道混合在一起,给人一种惊喜感。
龙凤柔情做好之后,叶飞紧接着将琵琶大虾,肉镀瓜酱和香油鳝糊也很快的做了出来。
这就是御菜五品,可以说每一种都各具特色,每一种都精致无比。
等到五道菜完成之后,叶飞大手一挥,道:“开吃!”