说着,就见叶飞将装着猪肚的盘子端了起来,然后放在水龙头下方,放水冲洗起来。
这个过程中,叶飞用手不停的揉动猪肚的表面,将上面一层油膜揉松,这才用剪刀将猪肚上面的油块减掉。
做完这些,叶飞将猪肚翻了过来,也就是里面的朝外,外面的翻到里面,然后又开始用水冲洗。
等到冲洗的差不多了,将猪肚拿了出来,放在了一个白盆里面,紧接着往白盆里面加入两勺精盐和一勺白醋,二者混合之后,叶飞开始用力的抓揉猪肚,尽量的让精盐和白醋将猪肚全都浸遍。
这样足足抓了四五分钟,叶飞才停下里,加入了两勺面粉。
面粉的作用主要就是去油。
就见叶飞将面粉放入之后,又开始用力抓揉猪肚,等到用面粉将猪肚的里里外外全都搓了一遍,这才用水将猪肚再次的冲洗干净。
做到这一步,叶飞停了一下,道:“如果是我们对食材的要求不高的话,那么将猪肚清理这么干净就应该可以用了,但是,如果你是一个对食材要求比较严格的人的话,那么还需要将猪肚再处理一下,接下来的处理过程中,为了能够将异味去除的更加彻底,我们选用白酒和酱油,白酒用普通白酒就可以,而酱油我们选用的是香菇酱油。”
叶飞一边说,一边往盆里面加入了两勺白酒和一勺酱油,然后第三次抓揉猪肚,酱油上色,等到整个猪肚变成酱油红的时候,叶飞知道酱油已经将猪肚涂了个遍,于是直接拿到水龙头下冲洗干净。
随着猪肚上面的酱油越来越少,最后全都冲洗干净的时候,直播间里面的众人眼睛开始瞪大,很多人眼珠子都要掉出来。
“我去,这也太干净了吧?”
“麻蛋,没想到猪肚被洗干净之后,竟然会如此的迷人。”
“白白胖胖,肉嘟嘟的,我擦,这是猪肚吗?看的老子光想冲上去啃两口啊。”