在炖红汤的时候,叶飞没有停顿,紧接着开始做白汤。
如果说红汤走的是鲜味的话,那么白汤走的则是浓香路线,因为熬制这种汤的食材就是老鸡,老鸭,猪筒骨等。
一只二黄走地鸡,一只月亮湖贡鸭,然后一根松香猪的筒骨,再有就是一副鸡架。
鸡鸭宰杀洗净之后焯水处理,然后将其连同筒骨,鸡架放在另一个汤锅中,往里面加入黄酒,姜片葱段和香包,同样是大火将其烧开之后,转成叙慢炖。
等到叶飞将两份汤全都熬炖上之后,弯弯曲曲好奇的不得了,指着两个锅,道:“叶神,这是什么?”
“汤,也是我们做的这道美食中非常重要的一部分,没有这两份汤,我们这份面条就不算完美。”
“什么时候能喝?”
“......还没好,一会儿就行。”
“这是我一个人的吗?”
这一下所有人全都翻眼皮子了,我勒个日的,你可真好意思说出口啊,咱们十多个人的好不好,你竟然说是你一个人的?你让我们怎么办?看啊?
“咳咳,大家都有份。”叶飞道。
弯弯曲曲这才哦了一声,然后站在一旁安安静静的看着,他对地球美食不懂,心里面很好奇,但是他也知道这个时候不是问东问西的时候,要不然妨碍叶飞做美食。
但是他不问,有人问啊。
零零八道:“叶神,我知道一份汤食材重要,同样配料也重要,我刚才看到你往两种汤里面都放了个香包,那里面是什么玩意?独家配方吗?”
叶飞笑道:“也不是什么独家配方,其实很多苏江省坤山的老厨师都应该知道的,里面有九种香料,或者说是九种中药,不仅仅可以提味,同时也能让汤的营养更加的丰富。”
“九种?”
一帮人一听九种中药,一个个的眼珠子都要掉出来了,你熬中药呢?
“是的,肉蔻,砂仁,沉香,山奈,细辛,小春花,陈皮,肉桂,另外还有小茴香,这几种香料搭配在一起,使得熬制出来的汤具备消肿止痛祛风散寒的作用,所以我们吃东西不仅仅是为了美味,更重要的是吃出健康。”
给零零八解释完之后,叶飞从储物格中将醒好的面取了出来,整整一大盆,然后咣当一声放在了操作台上......