望着姑娘们翩翩起舞一个个香汗淋漓,怀良人感觉自己已经渐渐爱上了这种古传酿酒工艺。
现在打赌什么的已经变得不太重要了,怀良人开始期待这批‘三碗不过冈’上市的时间。
“老周,什么时候能够喝到你的酒?
我可听说黄酒发酵要最少半年时间?”
半年后应该是寒冷的冬天了吧?
怀良人眼前出现了一幕非常浪漫的画面,与周栋对坐在一株红梅下,青梅煮酒,遍论勤行英雄,嗯,这个似乎是可以有的......
“不用这么长的时间,我制作的酒曲与普通的不一样,发酵时间应该可以缩短到三个月、甚至是两个月。”
周栋原先估计的时间是四个月,但是却忽略了‘酒引’的作用,如今看来,应该最多三个月,甚至是两个月就够了。
“这酒倒是让人期待啊......”
严一舔了下嘴唇,饺子就酒,越喝越有,两个月后已经入冬,周面王的饺子应该是非常值得期待的,就是不知道他会不会包?
嗯,北方人过年听说都是要吃饺子的,这个口福是一定会有的!
反正父母已经不在,今年过年就不回家了,自己好歹是苏省闻名的大厨,一套高级公寓多半是有的,最好是距离周面王家能够近一些,也方便经常交流......
“老周,我发现你这酒米和酒曲备的不多啊?”
怀良人早就发现了问题所在,他虽然不是酿酒的行家,却也能估算出来,就这些酒米和酒曲,能酿出多少酒来?两千斤还是三千斤?
同来的路上可没少听吕绿馨介绍周栋的大酒缸,九州鼎食十七层整整一层都给了周栋,私房厅所占的面积又不打,哪怕周栋一再要求要保证客人的舒适性,桌椅间要保留足够的空间,据说也有起码五十口大酒缸,能坐几百人!
这区区几千斤酒如果洒进大酒缸里,那才能支撑几天,这量明显不足啊?
“怀大厨你也不想想,周酒神亲自酿造的好酒,怎么可能放在大酒缸里出售。
自然是要在私房厅中了。”
严一呵呵笑道:“要是我没看错,这‘三碗不过冈’定是一等一的好酒,大酒缸这种地方可卖不出价钱来啊。”
怀良人也是失笑,这个关节自己怎么没有想到?听说周栋的私房厅一天就只接待一桌客人,两千斤酒那是足够撑个半年一年的了。
周栋摇摇头:“严师傅错了,私房厅的客人是客人,大酒缸的客人也是客人,我当然不会区别对待,所以两边都会出售这‘三碗不过冈’。”
严一一愣:“那价钱呢?”
“哦,大酒缸中是五元一角酒,到了私房厅是五千元一斤,是不是非常公平合理?
当然,考虑到私房厅的客人非富即贵,都是要面子的人,我会为他们定制一批非常漂亮的酒瓶,让他们感觉这酒值!”
怀良人:“......”
这个奸商,你还不能说他奸,颇有些杀富济贫的意思,但同样是有钱人的怀大厨还是感觉十分不爽,有钱人得罪你了?
严一却是抚掌大笑:“好一位周面王、周酒神,如此做为,颇有些我沙门视众生为平等的意思。”
怀良人冷哼道:“哪里平等了?
同样的酒,私房厅里就比大酒缸贵了百倍,这才是最大的不平等吧?”
严一摇头道:“非也非也,怀大厨这样说,那就是不解周面王深意。
私房厅内的‘三碗不过冈’是比外面贵了百倍,可私房厅的客人所拥有的财富也同样是外面人的百倍千倍啊?
所以他们花高价买酒,其实是最公平不过。
而且周面王哪怕酿出顶级好酒,也绝不会只卖给那些有钱人,人情小馆中,就是平头百姓也能喝得起周面王的绝世佳酿!
所谓‘不患寡而患不均’,周面王此举,善莫大焉!是在以一人之力,维护真正的公平!”
“你们这些沙门出来的人,个个都能口吐莲花,明明就是歪理,却偏偏能被你们说成一个个的大道理!”
怀良人也明白周栋和严一的想法,只不过屁·股决定脑袋,他就是无法接受这样的所谓‘公平’,
他很奇怪,严一也就罢了,毕竟是被沙门洗过了脑袋的人,可老周是怎么回事?你现在也是个有钱人啊,怎么会站错了队伍呢!
严一之前对周栋是惊叹羡慕,甚至还有几分好奇,现在却是真心佩服无比,望着周栋,眼中竟有了些崇拜之色:“可是这样的话,周面王恐怕就要辛苦了,你这两千斤‘三碗不过冈’,可抵不过大酒缸的消耗。
还是说你准备常驻在这阿姐谷中,不停地酿酒?”
他早就看出来了,周栋在关键程序上都是自己动手,不容任何人插手,可见他酿酒走得是‘私酿’路子,没准备工业化生产那一套,可这种酿酒方法速度太慢,要供应大酒缸的消耗,那可是远远不足。
“我自然有办法。”
周栋笑了笑,招呼拌曲的姑娘们将踩拌过的酒米和酒曲装入一个个大缸中,才由李秀臣安排的几个壮劳力搬进酒窖中存放发酵。
凡是与酒直接接触的程序,都是由他和这些姑娘们经手经脚,男人也就能安排做些粗苯的事情,比如后期的压榨程序,也是臭男人来做,到了滤酒这步,还得是姑娘们上阵。
就这样的工作机会,还是李秀臣为这些男工尽力争取来的,真不是周栋搞性别歧视啊,这都是酒谱上的要求。
甚至在名列四大奇书的《红楼梦》中,女儿家们酿酒的时候,也是不让臭男人靠近的......
有了美酒就需要有人分享,周栋如此规定‘三碗不过冈’的价格,就是希望有更多人来品尝自己酿造的美酒,也就能多赚取些赞赏值,可不是要让客人统统变成酒鬼,
所以限购是必要的,只要计算好了,这两千斤‘三碗不过冈’支撑一个月还是没有什么问题的,
也就是说,他只要在这一个月中赚取赞赏值,而后换取更高等级的酒谱并酿出新酒,大酒缸和私房厅就不会断酒。