至软烂的腌制猪腿肉！
利用蒸汽激发鳗鱼的鲜甜和咸猪肉腿的咸美，在蒸制的过程中，让二者从上到下，从下到上，多方面的相互渗透，从而达到二种不同的口福
鳗鱼肉的中间夹着猪肉腿，这个想法还真是很有创意呢，鳗鱼肉的鲜美滋润着咸猪腿肉，咸猪腿肉的盐分也让鳗鱼更加的鲜。
细腻的鳗鱼肉很鲜，几乎是让人差点吞掉舌头的鲜美，而且鳗鱼肉还有一点淡淡的咸味，轻轻的一咬就能咬开猪腿肉，猪腿肉在鳗鱼骨的高汤中吸足了鳗鱼的鲜味，同时也在鳗鱼骨的高汤中煨的十分的软烂，咀嚼时也不是特别的费力。
“很不错，就是鳗鱼味太浓郁了，咸猪肉的味道不太明显，用蒸炉蒸咸猪肉比较好”
用鳗鱼骨的高汤煨咸猪腿肉，猪腿肉的盐分和咸味，早就流失到了鳗鱼骨的高汤中，在用鳗鱼块和没有多少本味，只有鳗鱼味的猪腿肉清蒸，咸猪腿的味道就不是特别的明显，除了鳗鱼味。
“我知道了”
安东尼笑着应了一声，只所以选用鳗鱼骨的高汤，而没有选用清水煨，也是为了猪肉能吸收鳗鱼味，同时也能释放咸猪腿肉的太多的咸味，只是现在有些弄巧成拙了。
“我们自己吃还可以，但是端给客人吃可就不行了”
克巴特着就拉过来了那碗白枪鱼饭，只有吃米饭，他才有干劲！