了一会儿，问邹老板：做鱼缸的要多少钱？
邹老板：一万二。
黄师傅：那贵，你把他叫来我和他谈。然后：咱们饭店整个鱼缸是正事，卖海鲜挣钱，但是得考虑好了，整鱼缸就得找个养海鲜的，就是海鲜佬，他得在这养鱼，养海鲜，尤其是那些贝类海鲜，得有个好人养，养不好养死凉赔钱，这个你们俩口子可得想好了，找个养海鲜的工资也不低，少也得一千来块钱。
我一听，养海鲜的这么赚钱，比我的工资都高。
最后邹老板和黄萍决定做个海鲜鱼缸，毕竟卖海鲜赚钱。于是黄师傅就和做鱼缸的谈价钱，做鱼缸的和黄师傅以前还认识，最后谈到八千，邹老板答应了。
海鲜员不好找，邹老板有个哥们在家待业，于是就把他这个兄弟叫来，让黄师傅给送到别的酒店去学习养海鲜，等学会了再回来干。那时候我觉得黄师傅挺厉害，能够很轻松地就可以送个人去学习，应该在厨师界里很有名气。
我问黄萍：二嫂，黄师傅以前在那干了？
黄萍：人家以前都在大酒店干了，具体的我也不太清楚，是泰山宾馆厨师长介绍的，听炒菜挺厉害，家就在泰山区住，离咱们饭店近，走着就几分钟。人家现在都不炒菜了，在家闲着没事钓钓鱼，这是你二哥和泰山宾馆厨师长去找的人家，人家觉得离家近，在家闲着也没意思，才答应过来的，估计给咱们开完业人家就不干了。谭子，趁着他在咱家干你可得多学点。
我：嗯，知道了，我多学点。
像我这样学厨师的就想跟着一个好师傅好好学手艺，那时候学厨师的很多，但是能跟着一个手艺好的师傅学习没多少，都是在水案上干上一年半载，然后上灶台贴厨，跟着师傅学上几个月就开始炒菜，这样的就算厨师了。这样的厨师一般的价位在一千到一千五之间，好一点的两千，像老大那样的就是两千。一旦出去炒菜了，最开始的价位就几乎固定了，别人都知道你是一千五，当你没活的时候朋友帮你找活也是一千五的活，有两千的也不给你找，怕你干不了。
一千五到两千是个坎，要想从一千五挣到两千，少也得干上五、六年。从两千到三千还是个坎，也得五、六年时间。那时候我就想，自己要是出去炒菜，一开始就得两千块钱，要不然不干。