出来的鸡头、鸡爪子很，不是种鸡的鸡头、鸡爪子，我问大哥怎么回事，这时候李姐那是她自己买的，想自己试验着熏一下，练练怎么熏。
吓我一跳，还以为他们把原材料换了呢。
“哦，我还以为咱家换鸡头鸡爪子了呢。”我：“咋的，李姐这是想以后自己开店呀？”
李姐：“有那个想法，这不想练练吗。”
我：“没事，你练吧，好熏，把火候时间掌握好就行，还有用白糖的量。”
李姐：“一直也没比划过，今比划比划。”
李姐把烀好的鸡头、鸡爪子摆在薰锅的篦子上，开始加热，看着差不多了，鸡头、鸡爪子上的水分开始发干，瞅准机会把白糖从投料口撒进去，然后快速把锅盖盖上，就看着马上从锅盖缝隙处钻出黄烟。停留二十多秒时间，打开锅盖，一股浓浓的黄烟升起。
李姐把火关闭，将熏锅督案子上，看到里面的鸡头、鸡爪子金黄灿灿，诱人食欲。
把鸡头、鸡爪子往外捡的时候李姐有些激动，很高心样子。想到自己当初熏出第一锅出品的时候也是十分激动，往外捡鸡头的时候手都有点不好使。
我拿起一个鸡爪子啃着，：“李姐，熏的非常成功，可以开店了。”
李姐：“八字还没一撇呢，就是先练练。”
我：“先练练挺好，你和大哥你俩都能熏菜，以后就是不在饭店干自己整个熏味都校”
李姐：“我就是看着行才练的，要是真不干了就自己干。”
老孟大哥：“李子你干吧，到时候我给你打工去。”
李姐把熏好的鸡头、鸡爪子给大伙分，我：“李姐你装几个给前面那个大姐，叫她拿家给孩子吃。”
李姐：“是，我给她装点。”
李姐为了自己练习买了不少鸡头鸡爪子，厨房人都吃到了，给前边的大姐装了不少，剩下的拿到前面给服务员品尝去了。