“清晰。”
“清晰就好，剩下如果还有不明白的例会之后可以单独问我，咱们例会上就不多说了，时间有限，例会之后大家快速进入工作状态，做好咱们的餐前准备工作，把中午饭口这场硬仗大的漂漂亮亮的。好，今天例会就这三件事，不多说了。”
“大家有事吗？”
“没有！”
“准备好了吗？”
“准备好了。”
“大家努力，看好大家！”
“散会！”
大家击掌三次，然后散会。
散会之后老店的厨师长严师傅过来跟我说：“谭厨，啥时候有时间也到老店开开例会，我们老店几乎不开例会，我也不会开。”
“不会开就练着自己开，慢慢就习惯了。”我笑着对他说。
“以后我每天早上过来听听你开例会，跟你学学。”
“我也开不好，你早上要是有时间过来也行，但一定要把工作安排好了再过来。”
“是。”然后问我：“那二十六号我们老店的厨师都过来？”
“嗯，晚上九点就过来，到九点也没啥事了，应该可以吧。”我说。
“八点半就没啥事了，那我知道了。”他说：“我回去了谭厨，你忙吧。”
送走严师傅之后杜大鹏和王春来过来找我，问我到时候谁是评委，怎么进行评判。我告诉他俩到时候会有别的点的总厨过来当评委，还有几位店里的忠诚老顾客也会过来当评委，主评委是我师父。
“别的店的总厨也过来？”杜大鹏问。
“嗯，能过来几个。”我说。
“都是哪个店的？”他问。
“和咱家同一个档次的，或者是比咱家档次高一点的，还会有粤菜总厨过来。”