了也不认识。
雅茹嫂子是应聘饺子工的，我不知道她是雅茹嫂子，她也没认出我来，只是觉得我面熟而已。
答应老板负责上饺子的事之后开始着手去做，先是和面点师傅说老板准备上饺子，问她有没有认识的饺子工，得会双手擀皮的。听我说得会双手擀皮她说没有，并且她也不会双手擀皮。其实她就是一个普通的家常面点，烙个饼包点家常饺子擀个面条没问题，要是上点花样就不行了，得先学。跟她说不会没事，可以先练，我来教。
给叶玉荣打了电话，问她在洪记干的咋样。她说干的还行，就是过完年新来个面点组长挺不好说话，把她以前在别的饭店干的姐妹儿都叫了过来，很多老饺子工都离职了。我问她想不想换个地方？她说要是有别的地方她就不干了，准备离职。跟她说到阜新来干行不行，她知道我和郑佳琪在阜新，没犹豫就答应了。
她去洪记是通过乔厨过去的，给乔厨打了电话，跟他说明情况，咱们不能连声招呼不打就把人调过来。乔厨很爽快的答应了。
叶玉荣来了之后我轻快不少，和面、揉面、下剂子、擀皮、包饺子这些她都会，并且熟练，有她带着面点师傅和雅茹嫂子干就行，几乎不用我操心。我把饺子馅配方交给了面点师傅和叶玉荣，让她们自己整，整完了我检查就行。
叶玉荣的到来最开心的是郑佳琪。可以说叶玉荣是郑佳琪的贵人，没有叶玉荣郑佳琪可能这辈子不能生孩子了。所以叶玉荣来了之后郑佳琪非常高兴，像多年没见的亲姐妹一样。姜姐也是大方人，没让叶玉荣住寝室，直接叫她住到自己家里。
这期间做了三件事。
第一件事是老板把摆档用的保鲜冰柜买回来了，我负责教砧板如何摆档。砧板这块儿鲍鹏和给老川打荷的小弟上了砧板位置，两个孝儿很高兴，位置提升了，工资也涨了二百，干起活来非常卖力。
第二件事是给点菜员进行培训。这个应该是厨师长和姜姐的事，他俩跟我说要我负责，然后请我吃饭。请不请吃饭是个笑谈，在培训之前和厨师长谈了一下。因为饺子那块儿和教砧板摆档这事应该由厨师长负责，现在全是我在管，厨师长难免会觉得我在装大象，有要当厨师长的意思。这个得和他提前说明白了，咱没有那意思，叫他不要多想，他要是多想我就直接不干了，在哪都是挣钱，犯不上因为这事整的好像咱们咋回事似的。
说白了我是在帮他做工作，别整到最后受累不讨好，丢了名声。也感觉到自己在厨房的威信渐渐升高，有超过厨师长的架势，所以在工作中尽量少说话，准备把菜档和饺子整完事之后就恢复到以前状态，老老实实的炒菜当厨师，挣自己的那份钱，啥也不管。
其实我的工资很高，比厨师长高，要不然也不会继续在那干。
厨师长说我想多了，他不会那么想，知道我是在帮他，为他好，叫我放心大胆干就行，他不会多想的。
第三件事是小酒馆马上装修完了，每天晚上下班之后我都要到小酒馆去检查他们的菜品，同时安排一些开业前的准备工作。
说实话这段时间成了忙人，每天晚上从小酒馆回来都是十二点左右，洗个澡躺在床上马上就睡着，并且很香。
忙点挺好，锻炼人。
但是很累，感觉自己是在透支身体。
每天早早的到饭店领着砧板摆档，一个菜一个菜的过，合格了才能拿出去摆上，不合格的重新摆。边摆还得边教砧板。李艳华对象小高不错，每天和我一起早来，帮着我一起整。整整带着砧板干一个星期才把每道菜如何摆档固定下来，这时候砧板也能独立操作了。
每天摆完档之后紧接着做餐前准备工作，然后就是饭口炒菜。
饭口忙完之后去面点间检查饺子制作，饺子已经开始销售了。先上的是六种馅饺子，卖的还挺好。以前一天面点能卖一千三百块钱，现在刚上饺子就能卖到一千五，潜力还是挺大的。
中午两点到四点休息的时候去前台培训点菜员，培训点菜员的时候姜姐叫所有服务员和传菜生也跟着一起培训，一连培训了三天才算完事。
晚上下班之后和姜姐直接去小酒馆。小酒馆虽然没正式开业，每天也有客人进来吃饭，正好磨合磨合练练兵。
老王熏的熏味做的很好，达到要求的标准，只要进店吃过的客人都说好，并且吃出了回头客，头一天来第二天还来，这是最想要的现象。谢秀芬嫂子包的饺子也好吃，很多客人吃了一份之后走的时候还会打包一份，说这饺子在阜新是最好吃的。听了客人这样评价不但我高兴，姜姐和谢秀芬也十分高兴。
所有进店吃饭的客人对小酒馆的评价是干净、卫生、方便、便宜、好吃、熏味一绝。
要的就是这效果。