李师傅的菜一直卖的不愠不火，同时他还负责一道保留的老菜“小豆腐”。
小豆腐这道菜做法很简单，吃着很好吃。主料是豆腐渣和大豆腐，辅料是小白菜。首先把豆腐渣蒸了，然后锅里放大油，爆香葱花，把切好的小白菜下锅炒至断生，然后下入豆腐渣炒香，接着下入半块捏碎的大豆腐继续炒香，炒好后撒上香葱花上菜即可。
这道菜有点像家里吃的“懒豆腐”，小时候家里做不起豆腐，别人家做豆腐把豆腐渣给我家点，母亲用白菜叶切碎了和豆腐渣一起炒，炒出来非常好吃，叫懒豆腐。
李师傅炒的小豆腐我尝过，有点味道，说不上太好吃，但是也行，很多客人点，每天能卖二十份左右。
我问过杜师傅这道菜以前卖的咋样，杜师傅说在开业的时候卖得挺好，一天平均能卖三十份，是一位吉林师傅做的，做得非常好，客人反映也好。等这个师傅走后别的师傅没做出那个效果，但是一直卖的还行，就保留了下来。
我喜欢吃豆腐，不管是干豆腐还是大豆腐，或者是豆腐干、豆皮、冻豆腐，都喜欢吃。喜欢吃就喜欢研究，一直想研究研究这个小豆腐，觉得有很大的提升空间。
我们三个喝酒，聊到菜上面，李师傅说：“老哥，我的菜一直卖的不咋地，猫一天狗一天的，就是小豆腐还行，但小豆腐是老菜，也不是我出的。”
我说：“做菜这玩意儿没啥诀窍，用点心就行。我看你现在心没在做菜上，心事太多。”
“你说对了老哥，我现在是没心思炒菜，一天天的不知道省思啥呢。”他点上一根烟，抽了一口道：“我离婚的你也知道，年前离的，媳妇不跟我过了，嫌乎我没能耐，跟别人过去了。我还有个孩子呢，小子，三岁了，现在在老家我爸我妈管着。你说我都三十岁人了，能啥事不想？老爸老妈给说个媳妇成个家，省思叫我好好过日子，谁成想还离了，孩子还得老头老太太看着，闹心。”
我说：“闹心是肯定的，但也不能总闹心，就算媳妇后悔回来了你还能继续跟着过呀？”
“我指定是不跟她过了。”
“这不就得了。”我继续说：“谁结婚也不是奔着离婚去的，但俩人就是过不到一起去了也不能强在一起，谁也不是老天爷派下来折磨谁的，你闹心难受也就自己难受，你媳妇兴许都找着好的了。再说孩子还跟着你，以后孩子不上学呀？不念书呀？长大不娶媳妇呀？这些都是你的事，都得你管，就算以后你找个好的二婚，孩子还是你的，啥事还得你管，是不？”
他点点头说：“是，老哥你说的这些我都知道，但就是难受，你不知道我媳妇------我对她老好了-----”
“非常理解你现在的心情，对你媳妇的感情挺深，但是得面对现实，你们俩离婚了，人家净身出户，连孩子都不要那就证明人家对你对孩子没啥感情，你再难受也是自己跟自己过不去。兄弟，都说放下，其实不好放下，这我理解，但是你想没想啥叫放不下？”
他看了我一眼。
“人呀，所谓的放不下就是不放过自己，自己跟自己较劲。人们都愿意看你风光的时候，没人在意你难受时候的熊样，都是该咋过咋过，过自己日子。老爷们就是这样，难受了喝点小酒，睡一觉完事了，是自己的就是自己的，不是自己的强求也没用。记着兄弟，只要是强求的都没尊严，反倒让人家瞧不起，这辈子只要爹妈活着咱就得乐呵呵的过，只要孩子还管咱们叫爹咱们就得干，剩下自己的没啥。你做的好有的是人跟你，你完蛋了没人搭理也是正常。”
“老哥说得对。”他把酒杯端起来说：“咱哥俩儿喝一个。”
和他喝了一口。
放下酒杯之后对他说：“其实你炒菜悟性挺高，就是现在有点心不在焉，咱们上小学的时候老师总说的一句话，溜号了，你现在就是溜号了。”
他说：“是有点溜号了。”
“你行，就是一天天自己省思的，省思那些没用的干啥，挣钱把儿子养成人比啥都强。”马师傅对李师傅道。
“我也知道这回事，就是有时候板不住自己，我就是对我媳妇太好了。”李师傅说。
“对媳妇好对，没毛病，你以后还能碰着更好的。”我说：“到时候继续对媳妇好，应该的。主要是现在你得立正儿起来，总想以前的媳妇不行，现在人家不是你媳妇了，忘不了就装在肚子里，没事拿出来回忆回忆还行。要是有女的喜欢你的话，可不能再把以前的媳妇挂在嘴边上，那样没人跟你。”
听我说完李师傅笑了，然后说：“像我这样的谁能看上。”
“有的是人能看上，没人看上儿子哪来的？”我笑着说。
说完马师傅我俩儿笑了。
“现在你出来了，孩子在家爷爷奶奶照顾，也没啥事，啥也别想，就是挣钱，有合适的再找一个，挺好。”马师傅说。
“找一个这事就不想了，想挣钱吧。”李师傅道。
“那就对了，啥时候把钱挣到手，有钱了，媳妇也好找，老爷们要是没钱女的也不愿意跟。”我说。
“是这回事。”李师傅道。
人总是被情所困。按李师傅说的，他对以前的媳妇感情挺深，虽然离婚了，要想马上忘了是不可能的事。但是也不能总想，想也想不回来。
女人一旦转身很难回头。
不是女人伤透了心就是有了更大的诱惑。
总的来说挺喜欢和他俩儿喝酒，说白了主要是自己喜欢喝酒，在饭店吃工作餐的时候人多，没人喝酒，我也不能自己整点酒在那喝，又不愿意一个人出来喝酒，这样有人陪着挺好，边喝酒边聊天也是享受。
唠到了菜上面，李师傅说：“老哥，你说我的菜还得咋调整调整。”
我说：“其实你出的菜都挺好，就是在细节上没做到位，还有点欠缺，再仔细点儿就好了。”
“我也感觉还差点啥，就是找不着差哪。”他说。
我说：“你的菜在口味和出品上都不差啥，需要加强的是准备工作，没看一到饭口的时候你就着急，不是菜配不上来就是缺东少西的，有时候我看你把主料下锅了还在那等配料，动不动的葱姜蒜还没有，你还爱急眼，忙起来就骂小弟，所以你的菜看着挺好，就是卖的不好。”
“你知道咋回事不老哥？主要给我配菜的不是我自己带来的，说啥也不听，比我还横呢。”他说。
我问他：“你看给我配菜的鲍鹏咋样？”
他说：“鲍鹏还说啥了，他不是你自己带来的吗。”
我说：“要不叫他给你配菜，把你的砧板给我。”
他一愣，说道：“那能行吗？”
我笑着说：“有啥不行的，跟你说兄弟，小弟都是自己带出来的，你看鲍鹏摆档也好，准备工作也好，做得都很到位，在咱家我不敢说第一也差不多，都有资格当砧板老大是不。”
李师傅和马师傅都肯定的点点头。
我接着说：“可是你俩也看着了，鲍鹏在摆档和做准备工作的时候我是不是也在做，那时候你们都在外面抽烟，看着我出去抽过烟没？我一上午出去抽一根烟都是少数，一般情况是饭口忙完了才出去抽根烟，抽烟时间从来没超过五分钟，一根烟三分钟搞定，抽完赶紧进厨房，不带在外面多待的，也不和你们站在那闲聊。”
马师傅说：“你是这样，从来不和我们在外面闲聊，这一点大伙儿都佩服。”
“这倒不用佩服，说实话干厨师这些年就没养成出去抽烟闲
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