月饼制作，终于正式开工了，即使糖浆沉淀的时间仅仅才有五天的时间，但
考虑到离中秋节只有短短的四天了，再不开工就怕晚了，所以，在学校的密切关
注之下，钟馨也只能硬着头皮开工了。但她怎么也想不到，这桩普普通通的月饼
加工，不仅仅考验她的面点技能，还意外成了火种，让她与高科长的冲突达到顶点，
演变为惊动全校的事件。事情是这样的：
这天一大早，钟馨领着烹饪班的学生在操作室开始了月饼加工。二十多年了，
再次把面粉和糖浆和在一起的她，心里多少有些忐忑不安。凭着记忆，她把各种原
料按一定比例和在一起。
学生的积极性很高，吵吵嚷嚷，整个操作室喧闹得如同戏院。由于学生们的基
本功还处于空白状态，很多方面不能独立操作，钟馨必须每个步骤都参与进去，她
忙得脚不沾地，还要应对学生们没完没了的提问。
烹饪班的班主任黄捷也到操作室帮忙维护秩序。他这一来不要紧，却因为多嘴
多舌，乱指点，让钟馨吃了不少的苦头——水晶肉的再加工没按钟馨的要求切；给
学生做的豆沙馅月饼也因为他的瞎指挥，做成了皮厚馅少的成品。
领导们象征性地来操作室转了一下，说了几句不痛不痒的话，以示给钟馨打气；
学生会干部没事也到操作室乱窜，和男生打情骂俏，闹到兴起时，还动手动脚；工
会主席也借口视察工作到操作室瞎转悠，一些老师也像走马观灯那样，来来往往，
有事没事追着钟馨问这问那，为了应对这些，费了钟馨不少精力。第一天，整个操
作室混乱不堪，一天下来累了不说，光看那一堆不合格的豆沙月饼就让钟馨懊恼。
仔细寻找原因，发现根源在黄捷的身上，是黄捷趁她忙，顾及不过来，在没有
请示她的情况下瞎指示学生，才造成这样的后果。虽然豆沙月饼做好后是分给学生
的，但钟馨还是找到黄捷，警告他别参与月饼加工工作，警示他，有关月饼的一切
配方和操作规程都必须由她决定。
黄捷怏怏不乐，但也无可奈何。
第二天，钟馨杜绝一切闲杂人员进入操作室，再次重申操作必须按她的要求做。
她整顿操作室秩序，合理分工。这天，她要加工伍仁甜肉月饼和蛋莲月饼，这两种
月饼是分发给教职工的，容不得一丝马虎。
没有第一天那人来人往的干扰，工作顺利多了。第一炉月饼烤好出炉之后，学
生们兴奋得跳起来，纷纷招手让钟馨前去观看。钟馨不看则已，一看便松了一口气：
月饼火色均匀，饼块瘪均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅。
“老师，这样的月饼算合格吧？”
“企止合格。我觉得应该算优秀了。”
“老师，评判月饼质量都有哪些标准呢？”
钟馨笑着说：“一看，二闻，三尝。‘看’就是看饼的颜色，比如这个，整个饼
的表皮颜色如金子闪闪发光，饼边颜色像一道银色，饼底颜色则如朱砂色，这就是
人们常说的‘金顶银边，紫砂底’，这样的月饼属上品了。”
班长说：“我也觉得这饼挺饱满、滋润的。”
钟馨说：“还有一关键点，就是饼皮一定要松软，形不散。”
钟馨拿一只切片让大家品尝。大家迫不急待把月饼往嘴里送。
“哇，好吃。”
“嗯，不是很甜，正合适。”
只有钟馨慢慢品尝。哇，馅料细腻、紧密，没有杂质；没有异味或油脂酸败味；
馅料香味正常，甜度适当；馅料油润细腻。
这样的月饼比去年贾老师做的月饼强不止一百倍，即使拿到市场上，也绝不输
给那些正式厂家。钟馨仔细核算了一下成本，哇，一只月饼的成本只有九毛六，而
学校给她的预算是每只月饼的成本不能超过一块三，学生们都说市场上卖的同类月
饼售价三四块钱还不止，这其中的利润是多大啊。这一结果让钟馨自己也吃了一惊。
看来，这次加工月饼的任务算是保质保量，按时完成了。
午饭时间到了，班长让钟馨放心回去吃饭，由他负责烘烤剩下的月饼生坯。钟
馨咛嘱几句便回宿舍吃饭。她通知工会主席，让大家下午三点钟到操作门口领取月
饼。
“就要发月饼了”，大家奔走相告。钟馨匆匆吃了饭便赶回操作室，她叫班长帮
忙清点月饼，叫俏俏等几个学生帮忙，以每品种、每四只作一斤包装好。可她数来
数去，发现伍仁月饼比计划多了一千多只，蛋莲月饼少了十五只，幸好，她实际做
的蛋莲月饼比计划多了三十多只，那是她有意多做的，为的是防备突发情况。
可不管怎么说，那缺少了的月饼肯定被学生偷吃了。一想到学生趁她不在偷吃
月饼的情景多少让她有些生气。本来，她自己早有打算，在结束这次任务之后，把
剩下的月饼给烹饪班的每一个学生额外发两只犒赏犒赏，毕竟，两天来，学生们和
她一起，没日没夜、连续加班加点地干，他们也很辛苦，没想到，这些学生居然先
下手了。
钟馨除了生气，还埋怨学生不信任她，但她把生气和埋怨都藏在心里，不想在
这样繁忙的时刻去责骂已辛苦了整整两天的学生。
老师们听到消息都涌到操作室门外。大家吵吵嚷嚷，嘻嘻哈哈，工会主席拿着
花名册，坐在操作室门外一一发放，领到月饼的教职工欢天喜地，很多人迫不及待
地当场品尝起来。多数人都说好吃，也有极少数人说不好吃，还有少部分人说还可以，
总之，众人各说各的调。
钟馨没功夫去听这些聒噪的评论，因为她坚信，即使神仙也难调众人悠悠之口，
这次月饼打赢贾老师制作的月饼已是板上钉钉子的事。
下班回家后，钟馨把月饼拿给母亲和儿子，可儿子对这些月饼不屑一顾，不管
钟馨怎么哄，怎么吹，他都无动于衷，甚至连望都不望一眼。也难怪，一直以来，
儿子对月饼都没兴趣，也从来不吃零食。
所以，钟馨只好把注意力集中到母亲身上，她希望能从母亲嘴里听到哪怕一句
赞赏的话。
母亲对钟馨的月饼将信将疑，当她吃了一口之后，却不得不点头称赞，她赶紧
把月饼分包一些给哥哥送过去。
原本以为，月饼之事就此完结。为了处理多余出来的一千多只月饼，钟馨找到
科长，问他怎么办。高科长异常惊讶，他提问：怎么会多出那么多的月饼？不是按
计划生产的吗？钟馨自己也解释不了，她只能说，她按学校规定的每只月饼1.30
元
的价格来购买原料，可生产出来的成品却比原计划的多。假设真要追根究底，那可
能是原料采购上出了问题，或者说，采购员采购回来的原料是次品。
高科长非常不满钟
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